たてやま旬鮨 海の花

海の花のこだわり

房州・館山の大海原を華麗に舞い泳ぐ旬の魚たち。
その姿はまさに咲き乱れる「海の花」。
地元定置網から直接仕入れる季節の地魚をメインに、
最高の鮨を伝承されてきた職人の技で美味しく、
美しく、真心こめて握らせていただきます。
シャリは南房総産のコシヒカリ、
海苔は香り高い木更津産、
そして野菜も地元農家からの仕入れを中心に取り揃え、
奥の深い「鮨料理」の世界へと皆様を誘います。

房州・館山の大海原を華麗に舞い泳ぐ旬の魚たち。その姿はまさに咲き乱れる「海の花」。地元定置網から直接仕入れる季節の地魚をメインに、最高の鮨を伝承されてきた職人の技で美味しく、美しく、真心こめて握らせていただきます。シャリは南房総産のコシヒカリ、海苔は香り高い木更津産、そして野菜も地元農家からの仕入れを中心に取り揃え、奥の深い「鮨料理」の世界へと皆様を誘います。

極旬主義
房総産の朝獲れ地魚はもちろん、
日本全国の「旬」ネタを選りすぐり
最高の鮨を握ります。
一魚一会
漁師さんの魚に対する熱い思いと
真摯に向き合い、素材の素晴らしさを
お客様にも伝えていきます。
郷味礼賛
館山の鮨と一緒に味わえる、伝統的な
郷土料理、地野菜料理を取り揃え、
鮨の新たな楽しみ方をご提案します。
和楽遊心
遊び心あふれる洗練された和の雰囲気
の中で食と癒しのひとときを過ごせる
旅館のようなおもてなしを目指します。

News update

千葉県館山市北条2903
JR館山駅西口マラガモール1階

平 日
11:15~15:00(LO.14:30)
17:00~22:00(LO.21:30)
土日祝
11:15~22:00(LO.21:30)

※毎週木曜日定休

無料送迎サービス

10名様以上で会席コース(4,000円~)をご利用のお客様は無料送迎も承りますのでご相談ください(館山市内限定)。

各種ご宴会にぴったりの鮨会席コースもご用意しております。(お一人様4,000円~ 要予約)

  • カウンター席

    カウンター席

    板前との小粋な会話を楽しみながら美味しい鮨を。

  • テーブル席

    テーブル席

    ご家族やグループでのお食事におすすめです。

  • 個室席

    個室席

    プライベートなご宴席にぴったりの個室もございます。(3室)