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この魚ご存知ですか?

今朝仕入れた魚の中にまざってきたこの銀色の魚!

私も初めて見たので色々調べたところ、三重県や鹿児島などでよく獲れるらしく、
「イトヒキアジ」と言うそうです。
アジにしてはカンパチの幼魚の「ショッコ」に近い味です。
見たことのない魚は他にも色々上がって来ていますので
入り次第紹介したいと思います。

                         海の花  店長  牧 孝弘